La Belle Ancienne (Ancient Beauty) er beliggende i den maleriske landsby Assignan (936 e.Kr.), bygget på en bakke i nærheden af St Chinian, i hjertet af en region, emmer af historie, samt vin: Languedoc. Udsat murværket, store træbjælker, en klassisk snoede trappe fra kælder til tagterrasse, pejs, marmor vask og originale fliser bevare antikken og charme af sin middelalderlige karakter. Selvom det er autentisk restaureret, finder du moderne bekvemmeligheder, såsom luksuriøst sengetøj og håndklæder, fransk presse, smart tv (kun internet) og dvd-afspiller. Mod nord fra Assignan, vil du se Montagne Noire og mod syd, Pyrenæerne. Vandrer gennem landskaber af vinmarker, mens du nyder de dufte af lavendel, rosmarin og timian, du er på kanten af Parc Natural du Haut Languedoc, med sine majestætiske udsigt. Vandreture, cykling, kanosejlads og ridning er kun nogle få af de mange aktiviteter i området.